水晶蜜棗粽

簡介

家裡還有前幾天包紫薯粽子剩下的粽葉,就用西米包了一款水晶蜜棗粽,晶瑩剔透的,沒想到非常好吃,出乎我的意料,比想像中的要更好吃得多。,超Q彈牙,有吃QQ糖的感覺,哈哈。。

原料

西米, 蜜棗, 紫莧菜, 植物油, 白糖

步驟

1紫莧菜洗凈用開水焯一下,取汁

2在西米中加入少許紫莧菜汁、濕潤即可,再加入植物油和白糖攪拌均勻

3包你喜歡的形狀粽子,中間夾心放上蜜棗

4冷水下鍋水開後煮半小時,再燜半小時,出鍋後立即放涼水中浸泡

小技巧

1、加入少許植物油是為了讓粽子更晶瑩剔透,也為了防治粘粽葉。 2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮開後再加。 3、放涼水中可使粽子更Q彈牙。


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