紫薯水晶粽

簡介

今天上傳一種別有風味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的與眾不同哦,做好後晶瑩剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,顏色也很漂亮,夢幻般的紫色。。口感也相當不錯,超Q彈牙,好像吃QQ糖,哈哈。

原料

西米, 紫薯, 白糖, 植物油, 粽葉

步驟

1粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨

2紫薯切粒,放入西米中,攪拌均勻

3西米用少許水打濕瀝干,不能浸泡哦

4將粽葉剪掉根部硬的部分,捲成漏斗狀

5裝入西米紫薯,壓實

6按壓住粽葉的邊,將上面的粽葉蓋過來

7再將粽葉折過來。用手指按住

8用棉線綁好

9包好的粽子放鍋裡面煮20分鐘即可

小技巧

1、粽葉用水煮一會或蒸一會,可以增加韌性,不易折斷。 2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大,西米的不會漲,可以包得嚴實點。 3、西米粽子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。


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