什錦菜泡飯

簡介

什錦系列第三彈~ 菜譜分量是2人份

尋找記憶中的味道

原料

剩米飯 1小碗, 鹽 1小勺, 青菜 1小把, 香腸 1根, 香菇 3、4朵, 油

步驟

1青菜洗凈切成段,香菇洗凈切片,香腸切片

2(如果青菜很嫩,此步可以省略)鍋內放少量油,下青菜,放半勺鹽炒至斷生,盛起。

3重新起油鍋,仍然少少油即可,下蘑菇和香腸稍微炒一炒,加半勺鹽(青菜不炒則加1勺)、兩碗水,燒開

4加剩米飯煮開,小火咕嘟一會兒,煮至米粒綿軟,放入青菜煮熟即可。出鍋前嘗一下鹹淡,再加鹽也來得及

小技巧

米飯煮成泡飯體積會膨脹一倍多,切記不要放太多飯,否則煮出來太干就不好吃了。成品有點像比較稠的粥。 菜料隨意,凡是能用來煮麵的都可以放。


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