番茄牛腩湯

簡介

清爽版 夏季做這款湯可以不用土豆與洋蔥,只用番茄與牛腩,這樣做出來的湯清新與爽口。

原料

牛腩, 番茄, 生薑, 芹菜, 香葉, 桂皮, 山楂, 料酒

步驟

1牛腩洗凈,切成一公分左右的方塊

2放鍋里水,放薑片與料酒進行焯水

3煮開後,撈出洗凈血沫

4炒鍋燒熱後放油,先下入薑片爆出香味

5把焯過水牛腩倒進炒鍋里翻炒

6然後放進燉鍋里

7加入足夠的水

8把香葉,桂皮,山楂放進牛肉湯里燉

9芹菜切成段

10番茄切成大塊

11做這道菜,番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉,這樣味道更鮮美

12燒開後,轉小火慢慢燉兩個小時左右,在起鍋前十分鐘放入鹽調味

小技巧

在吃的時候,可以加入一些香菜,味道更香。 番茄牛腩湯酸甜可口,營養豐富,十分適合老人和孩子吃,能補充各種營養。


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