鹽焗鳳爪(雞腳)

簡介

非常簡單,非常快捷的一道菜,既可以做餐前小吃,又可以是午夜看電視時的美食!又爽口又彈牙的小美味,現在就開始做,let’s go~

原料

雞腳 750克, 鹽焗粉 2湯匙, 鹽 1湯匙, 普通水 400克, 炒熟的白芝麻 4湯匙, 麻油 1湯匙, 純凈水或涼開水(過冷河用) 500克

步驟

1雞腳飛水(出水),水倒掉。重新在鍋里加水、鹽、鹽焗粉,放入雞腳,一起煮15分鐘,關火,將雞腳取出,放入一個玻璃碗,過冷河(即過冷水,最少過3次)。

2對洗過冷水澡的玻璃碗中的雞腳加入鹽焗粉、麻油、芝麻拌勻。放入冰箱上層冷藏1小時後,隨吃隨拿。


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