榴槤雪梅娘

簡介

這道簡單的糯米小甜點:雪梅娘 剛開始包的時候還加了一些奶油,後來乾脆不加奶油了,直接包榴槤,這味道好足呀!

原料

糯米粉 100克, 玉米澱粉 30克, 牛奶 175ML, 細砂糖 40克, 玉米油 10克, 熟粉, 動物性淡奶油, 榴槤肉, 細砂糖

步驟

1牛奶+糖隔熱水至糖融化

2加入糯米粉和玉米澱粉

3拌成無粉粒狀粉漿

4大火蒸15分鐘至熟透取出

5趁熱倒入玉米油用筷子迅速拌勻

6涼後冷藏15分鐘

7麵糰取出分成小份

8兩面拍些熟粉防粘,壓扁,隔著保鮮膜擀薄

9放在已撒糕粉的模具里,輕壓一下

10放入少許打發淡奶油

11放入榴槤肉

12蓋上一些打發淡奶油

13收口捏緊,收口處拍些糕粉防粘

14倒扣在紙膜上,掃去多餘熟粉,冷藏後再食用


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