粗葉板

簡介

苧葉粄』歸為客家特產的傳統糕點,客家人叫它為粗葉粄,外表黑的跟黑炭沒兩樣的粗葉粄,推薦好吃噢~

原料

{材料}, ‎60g干粗葉/120g新鮮粗葉, 75ml滾水, 60ml油, 300g糯米粉(過篩), 16片香蕉葉(塗少許油), {餡料}, 200g甜菜脯(洗凈瀝干), 5朵香菇(切碎), 2大匙油, 1大匙蔥蒜茸, 一點黑醬油,胡椒粉,水, ,

步驟

11) 炒香餡料,備用。

22) 煮軟粗葉,加水放進攪拌器打爛,倒入大碗內,加糖和油拌均再加入糯米粉,揉成光滑麵糰,分16份。

33) 搓圓壓扁,包入餡料,放在香蕉葉上,大火蒸10分鐘,取出掃上少許油即可。


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