涼拌皮蛋

簡介

哈哈哈哈

原料

皮蛋 2個, 辣椒粉, 油, 蔥, 蒜蓉, 耗油, 生抽, 香油

步驟

1皮蛋剝皮切瓣,碼齊裝盤

2燒熱鍋,倒油,旺油

3趁油熱,將辣椒粉分三次倒入熱油里

4調料,根據廚子手感加自己喜歡量將生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調味

5將調好的辣椒醬淋上皮蛋,即成

小技巧

辣椒入鍋的時候一定要趁熱將三次步驟完成,不能開火,當然這只是個人的辣椒油製成方法。呵呵呵呵~


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