簡介

金針菇一直是女兒的最愛，偶然在飯店吃過這道菜，味道很好，想著食材比較簡單操作應該不難，於是回家琢磨一番。

原料

金針菇 500g, 剁椒(蒜泥味) 適量(依據自己的口味), 生抽 2湯勺, 蔥花 2根, 油 2湯勺

步驟

1金針菇撕成一縷縷後洗凈擺盤

2根據自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。

3入鍋蒸5分鐘。

4取出後倒掉盤子裡的水，撒上蔥花，倒入適量生抽。

5澆上熱油即可。

小技巧

這道菜關鍵在於剁椒，一定要買蒜泥味的，我用的是「賀福記」剁椒魚頭的料。金針菇要等水開後放進去蒸，生抽可以換成蒸魚豉油。