沒想到日本小哥的方子辣麼受大家歡迎，建個方子吧，送給愛日料愛清酒的你！ 步驟圖以後慢慢補上！
蕎麥麵 一把, 秋葵 適量, 金針菇 一把, 山藥 少量, 小蔥（可略） 少量, 蘸汁配方, 日式醬油 適量, 味淋 適量, 日式清酒 適量
1鍋中適量水燒沸，下蕎麥麵煮5分鐘。5分鐘到了立刻撈起面過兩遍事先準備好的冰水（要冰水噢！比涼水效果好！），然後瀝干裝盤。
2秋葵和金針菇洗凈，秋葵過沸水1分鐘金針菇2-3分鐘後撈出，過涼水瀝干。秋葵橫切，金針菇切成末，碼在裝好的涼麵上。（碼出秋葵可愛治癒的星星截面需要筷子一個個翻，很累！但是不要放棄！最終的美麗效果讓你覺得這樣的辛苦都很值得！）
3山藥擦成泥，挖一勺放涼麵上。小蔥切碎，撒在山藥泥上。（這兩步太煩蘋果都略過了）
4蘸汁根據各路意見，覺得日式醬油：味淋：日式清酒=1：1：0.5再加日式高湯或清水最好
5把準備好的蘸汁輕輕的倒入碗里，清爽的涼麵就做好啦！