奶黃餡兒

簡介

做了幾次奶黃包,家裡小朋友很喜歡,我也感覺簡單又好吃! 另外,在網上看到一些方子都是加了吉士粉的,特意查了一下,吉士粉含有大量香精和色素,所以我沒加吉士粉!

原料

雞蛋 2個全蛋+1個蛋黃, 白糖 80g (可根據個人口味增減), 鮮奶 100g, 黃油 45g, 鹽 少許, 麵粉 40g, 奶粉 10g

步驟

11,首先將雞蛋打散加入白糖、鹽和牛奶攪勻,牛奶我用了特侖蘇,感覺比較香。 2,麵粉和奶粉過篩,放入1中,攪至無顆粒後加黃油。 3,將麵糊倒入不粘鍋中,開小火,並用木鏟不停攪動。

2一定要用不粘鍋,一定要不停的攪動。很快麵糊會越來越濃稠。

3大概7~8分鐘就可以炒成圖中的狀態,如果喜歡餡兒軟一點,就少炒一會兒哈!關火,晾涼就可以包奶黃包啦~

4香甜不膩的奶黃餡兒!

小技巧

1、如果覺得顏色不夠漂亮,也可以多加一個蛋黃。 2、這個甜度,我和兒子覺得正好,老公覺得略甜。所以,如果不愛吃甜,可以再減十克糖。 3、關於鹽,不必過於精準,捏上一點兒就行!


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