香煎龍利魚

簡介

龍利魚肉無刺又不腥,簡單的處理一下,搭配蔬菜沙拉和冷湯,省去了很多烹煮所花費的時間...

原料

龍利魚 100克, 雞蛋液 2勺, 生粉 適量, 鹽 適量, 黑胡椒碎 適量, 蘸醬 少許

步驟

1取龍利魚肉最厚實的部位,清洗後等分成兩大片,用廚房紙吸干水份,撒鹽和黑胡椒碎腌制15分鐘;

2將腌好的魚塊拍上生粉,稍稍壓緊後抖去多餘的粉;蘸上蛋液放入平鍋中,中小火煎至兩面淺金黃,出鍋前再撒些黑胡椒碎;

3可以隨意搭配喜歡的蔬菜,蘸汁也可以用海鮮醬或甜辣醬,喜歡原味的甚至不用蘸醬。

小技巧

魚塊煎制時拍一些生粉和蛋液,不容易粘鍋,又可以鎖水保持肉質鮮嫩;平底鍋只需用少量油潤一下即可,吃起來不會感覺油膩;這個做法簡單但不影響美味,可以省卻烹煮時的各種辛苦,尤其適合夏天。


相關菜譜

  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚
  • 香煎龍利魚