木瓜, 冬瓜, 窩筍, 新鮮蓮子, 青豆, 新鮮玉米, 蝦, 新鮮櫻桃, 胡蘿蔔, 酒, 鹽, 生粉
1將蝦去頭剝殼開背去泥線.用酒,鹽生粉拌勻腌一會
2將木瓜剖開,挖去囊,成船型.冬瓜窩筍用挖球器挖出球型,胡蘿蔔切圓片,新鮮蓮子去殼剝皮
3起油鍋先將蝦球過油滑熟後撈出
4留少量油.倒入切好形狀的冬瓜球,窩筍球先翻炒一會
5再放入蓮子,青豆,玉米和滑好油的蝦球,放鹽一起快速顛炒,出鍋前放新鮮櫻桃和雞精顛勻
6一部分盛在挖成船型的木瓜上
7一部分擺在盤子裡
清爽淡味 鮮香美味