白灼基圍蝦

簡介

基圍蝦屬淺海海水蝦,海水蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

原料

基圍蝦 300G, 美味鮮醬油, 白糖, 生薑

步驟

1生薑切成薑末,擱調料碟里,倒入一點美味鮮醬油和米醋(3:1),一點點白糖,調成醬汁;

2基圍蝦,清水沖洗乾淨,瀝干,剪去蝦須;

3將基圍蝦倒入鍋內,加入沒過基圍蝦的清水,蓋鍋蓋大火煮沸,最好煮到浮沫溢到鍋蓋即可關火。

4撈出,裝盤,食用時配上備好的醬汁。


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