只要花一點點小心思，蘿蔔也可以做成精緻的宴客菜。這道鮮蝦蘿蔔釀就是如此，潔白如玉的蘿蔔配上紅紅的鮮蝦，真是好看極了，當然營養也是極佳的。家裡來客人的時候，端上這樣一道菜，一定會倍受歡迎。
豬肉（肥瘦相間）, 基圍蝦, 白蘿蔔, 料酒, 鹽, 生抽, 香油, 糖, 胡椒粉, 姜, 蔥
1材料：豬肉（肥瘦相間），基圍蝦，白蘿蔔（儘量選直的，容易操作）
2蝦去殼去蝦線，洗凈瀝干後剁成泥
3留少部分蝦尾裝飾用，洗凈瀝干後用少許料酒和鹽抓勻腌一下
4豬肉剁成泥
5肉末，蝦泥加料酒，生抽，香油，鹽，糖，胡椒粉，姜蔥末
6拌勻（味道不要調的太淡，後面蘿蔔還要吸收一些鹹度）
7蘿蔔去皮切成大小均勻的段，再用挖球器或勺子把中間挖空。（不挖破的情況下，儘量挖空挖深些，這樣蘿蔔容易入味）
8挖空的蘿蔔內先填滿肉泥，再放上蝦尾，入冷水鍋蒸七八分鐘左右
9蒸好後蘿蔔會出水，用蒸出來的湯汁勾芡後淋在菜上即可