老乾媽香辣蝦

簡介

下飯好菜,蝦殼吃下去也沒問題。

原料

基圍蝦, 老乾媽風味豆豉, 姜、蒜、蔥, 生抽、花椒、黃酒

步驟

1蝦洗凈,剪去蝦須蝦槍,開背挑去泥腸

2蔥姜蒜切末

3起油鍋,油熱以後放入蝦爆炒,蝦變紅以後烹入黃酒和花椒

4蔥姜蒜入鍋一起煸炒,放入適量的糖和生抽

5老乾媽豆豉入鍋煸炒,到炒香,蝦殼酥脆就可以了。

小技巧

這個菜適合油多一點,這樣蝦殼會比較酥,如果口味重,可以適量再加入干辣椒和鹽。


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