基圍蝦, 椒鹽, 蔥花
1新鮮基圍蝦,剪須,去蝦線,並從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右。半鍋油加薑片蒜頭燒熱
2鍋內入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用
3另起油鍋,加少許油燒熱,倒入炸過的蝦,翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可