秘制麻辣小龍蝦

原料

鹽、雞精、白糖, 八角、香葉、桂皮, 啤酒、生抽, 蔥姜蒜, 干辣椒、花椒

步驟

1洗蝦:這是個麻煩事兒,但自己吃必須得乾淨,活蝦買回來放清水裡吐沙(注意換水)半天,然後我是用牙刷一個個對著蓮蓬頭刷、細,當然蝦線沒有剔太乾淨。

2備料:各種料已經在用料中詳細羅列,至於用量我只能用少許、些許來形容,根據自己口味吧,眾口難調,我口味比較重,所以料下的重。

3炒:熱鍋涼油是沒錯的,油五成熱左右下花椒,油將花椒味道煉出來後將花椒籽挑去,下蔥姜蒜炒,再下龍蝦和大料、佐料一起翻炒,炒至蝦殼泛紅髮亮,倒入半瓶啤酒開始煮,快乾的時候再下半瓶啤酒,加少許糖提鮮。

4OK:起鍋。


相關菜譜

  • 秘制麻辣小龍蝦
  • 秘制麻辣小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 秘制小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦(靜家秘制)
  • 獨家秘制小龍蝦
  • 家常秘制小龍蝦
  • 秘制麻辣小龍蝦(易操作版)
  • 劉氏秘制小龍蝦
  • 秘制香辣小龍蝦
  • 劉氏秘制小龍蝦
  • 徐式秘制小龍蝦
  • 彭媽媽秘制小龍蝦
  • 秘制龍蝦球
  • 潮汕風味秘制鹵小龍蝦
  • 秘制爆香家庭小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦