紫蘇版小龍蝦

簡介

看過下廚房好多需要各大調味料的 ,重口味雖愛,但是這種做法更加還原了蝦的鮮味,讓人慾罷不能,試過兩個人乾了三斤!

原料

小龍蝦 看你自己, 香菜 一大把, 紫蘇 一大把, 蚝油 兩大勺, 豆瓣醬 兩大勺, 大蔥 一根, 小紅辣椒 若干(看你自己口味)

步驟

1去蝦頭 刷蝦 (買的地方都會去蝦頭 蝦線 這樣吃乾淨)

2爆炒蒜和辣椒圈 ,爆香後加入豆瓣醬,炒料

3放蝦進鍋,爆炒,放大蔥,繼續炒

4放蚝油,蚝油太重要了,決定了蝦夠不夠味,當然也要放鹽。

5放紫蘇,大部分地方都有紫蘇吧?這個調料太重要了~提味去腥。重口味可多放

6翻動蝦,使所有食材均勻入味。然後加水 燜大概十分鐘,新鮮的蝦不怕悶,新鮮的燜了還是很Q的肉哦

7出鍋前撒香菜,臨出鍋撒香菜能保留香菜的「湘味」

8洗手開吃,記得買可樂哦,嘿嘿


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