簡約版干煸蝦龍蝦

原料

花椒 適量, 干辣椒 適量, 大蒜頭 適量, 生薑 少許, 蔥 少許

步驟

1干辣椒,花椒,大蒜頭沖洗一下,干辣椒剪小段,大蒜頭拍打切成小塊,姜切成小塊.

2小龍蝦去頭去筋,洗凈

3起油鍋,將花椒干辣椒大蒜頭一起放入油鍋熬出香味

4放入小龍蝦翻炒至紅色,加料酒,鹽,糖,翻炒,蓋上鍋蓋燒一會,然後開蓋翻炒至收汁即可

5最後撒入蔥段微炒,干煸小龍蝦就好了!

小技巧

小龍蝦可以用小牙刷一個個刷乾淨,所有調料可按個人喜好加減,但個人覺得這個菜必須料多才夠味!鹽必須多一些,這樣蝦肉才會有味道


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