香瓜 一個, 火龍果 半個, 香蕉, 桃, 雞蛋, 芥末, 鹽, 橄欖油, 白醋, 白鬍椒粉
1雞蛋打開，分離出蛋黃
2蛋黃里加少許芥末和鹽，攪勻，慢慢往裡面加橄欖油，繼續攪拌，讓蛋黃和油充分吸收，等蛋黃和油融合了，再繼續繼加油，油一次不能加太多，否則不好融合。不停地攪拌等蛋黃變成了白白的醬，這個時候往裡面加幾滴白醋繼續攪拌。最後加點白鬍椒粉，成功
3所有水果切小塊，把沙拉醬倒進去攪拌，還可以加點番茄醬，攪拌均勻就可以上桌了
1.往蛋黃里加橄欖油的時候，要一滴一滴的加，否則乳化的不好，我估計就是一次加的油多了，沒乳化好，做出來的沙拉醬就有點稀。 2.不要用電動打蛋器攪拌，崩得很厲害，做完後我家廚房的牆壁上都是黃點，碗邊也是，恐怖。