多肉盆栽蛋糕

簡介

現在非常流行的韓式裱花,心血來潮做成多肉盆栽,基本沒有用色素,巧克力色就是巧克力味的,綠色是抹茶和班蘭,黃色是芒果,紅色是火龍果汁!味道更好,而且更健康喲

原料

蛋清 100g, 黃油 250g, 糖(蛋清) 20g, 糖(糖水) 40g, 純凈水 30g, 可可粉 適量, 抹茶粉 適量, 果蔬粉 適量

步驟

1黃油軟化,打蛋器打至順滑

2蛋清打至沒有流動性,煮糖水,118度,糖水緩緩倒入蛋清,邊倒邊打,打至硬性

3蛋白霜分次加入黃油,攪打融合

4調色:取適量奶油霜,加入巧克力粉,調出巧克力色;綠色加抹茶,紫色用紫薯果蔬粉,黃色用芒果,橙子果蔬粉都可以,紅色可以用火龍果果汁!奶油霜上色比較慢,大家不要著急,慢慢調,顏色會慢慢變深!

5用對應裱花嘴裱出花,放冰箱冷藏20-30分鐘,拿出來擺放到蛋糕上,做出喜愛的造型就OK咯

小技巧

蛋糕抹面也是用的巧克力奶油霜,整個蛋糕香氣四溢啊!做的1515的尺寸!以上配方的奶油霜的量2就足夠了


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