雙醬炒蒜薹

原料

蒜薹, 里嵴絲, 郫縣豆瓣醬, 甜麵醬, 白糖, 雞精, 水澱粉, 鹽

步驟

1蒜薹洗凈,切四厘米的長段,鍋中放少油,放少鹽;先將蒜薹炒至斷生,盛出備用

2裡脊絲要提前上漿抓好,鍋中放油,四成熱放入裡脊絲,滑至變色,按照比例放入郫縣豆瓣醬,甜麵醬及白糖,炒出紅油後,倒入提前兌好的碗汁,碗汁由雞精;清水;及澱粉調成


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