仔排 500g, 蒜頭 一整顆, 薑末 適量, 老抽 適量, 糖 少許, 鹽 少許, 蔥花 少許, 生粉 少許
1仔排洗凈,斬成手指長一根,備用
2一整顆蒜苔剁成蒜泥,備用。
3蒜泥,薑末,老抽,鹽,糖,生粉與仔排拌均,腌至少40分鐘,時間越長越入味。
4腌好的排骨裝盤,上蒸鍋大火蒸40分鐘,起鍋,灑蔥花點綴