蒜苔辣子雞

原料

雞, 蒜苔, 干辣椒, 生抽, 老抽, 姜, 蔥, 蒜, 糖, 鹽

步驟

1雞斬小塊,辣椒剪小段,蒜苔切小段;

2鍋里多一些油,八成熱時下雞塊煸炒,雞肉7成熟就可以撈起濾油

3另起油鍋(油可以少一些,雞肉里油足夠多了),下姜蒜末花椒煸炒出香味

4加入雞塊、干辣椒煸炒(嗜辣可以先下干辣椒炒出辣味再加雞塊)

5再加入蒜苔,生抽、鹽、糖調味,再來點老抽上色,翻炒至雞肉熟透入味就可以了。


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