省料省時省事的山西炸醬麵

原料

炸醬麵

步驟

1省料省時省事的山西炸醬麵 要說做面山西人是首當其衝了,山西炸醬它稀,麵條裹著濃濃的醬,還裹著肉末,山西炸醬麵的最大特點是,醬、肉、面不分家,醬包著面,肉末包著醬,香的很均勻,讓廚藝網教您吧。 山西炸醬麵做起來就一個字,省,省料,省時,省事原料有蒜苗、五花肉、甜麵醬、黃醬、麵條,在來兩大料瓣,先把五花肉切小肉粒,把蒜苔切末,蒜苔可以提香去膩,是肉的三分之一的量。 接下來把肉丁焯水,去血沫,焯到九成熟,廢血,肥油被去除了,把大料過油炸更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間一下,然後撈出,放入肉丁,這樣就能提出濃濃的肉香味了,煸炒,再放入蒜苔丁,提香去腥,再加入黃醬和甜麵醬,兩份黃醬,一份甜麵醬,放入適量的水,小火熬制,咕嘟一小會,就炸好醬了。

2然後把麵條煮好,過一下水,撈出,往上放入兩勺炸醬,一拌,那味道甭提了,您趕緊試試吧。


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