冬季里,來一盤熱辣的蒜薹泡椒炒雞胗吧!

簡介

有時候人不在狀態,胃也不在狀態,吃嘛嘛不香的情況,大家有沒有?這個時候,花兒總喜歡給胃來個刺激,激發一下它的活力。索性就做了這個熱辣勁爽的蒜薹泡椒炒雞胗吧!

原料

雞胗 400克, 蒜薹 150克, 泡椒 適量, 薑末 少許, 白酒 少許, 鹽 少許, 生抽 適量, 糖 少許

步驟

1雞胗先用鹽水侵泡半小時,把附著在上面的髒東西一定弄乾凈,要不會有腥氣味道。

2然後把雞胗片成薄片,接著用少量白酒,鹽腌制半小時左右。這個是花兒的經驗,可以用料酒腌制,但是感覺用白酒腌制更香更脆,大家可以試試哦。

3準備少量蒜薹,洗凈,切碎丁。

4適量的薑末和泡椒。

5腌制好雞胗後,爆香薑末,放入多多的泡椒炒香,接著放入雞胗,加適量生抽,少許鹽(因為剁辣椒里有鹽)和白糖,翻炒到雞胗變色後加入蒜薹,繼續翻炒。

6翻炒2分鐘後就可以出鍋了!脆香脆香的雞胗,冬季里再燙一壺小酒,最是愜意嘍!


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