魷魚須炒蒜薹

簡介

這是一道很給力的家常菜,既是酒菜,又很下飯。

原料

魷魚須 500克, 蒜薹 300克, 薑絲、蔥段 適量, 鹽 適量, 料酒, 芡粉, 雞精, 香油

步驟

1將魷魚須、蒜薹切成3厘米長度,汆水備用。

2蔥姜切細。

3鍋里放油,油熱後放入薑絲爆香。

4將魷魚須下鍋,翻炒10秒鐘左右。

5下入蒜薹繼續翻炒。

6加入少許鹽、雞精,淋少許水澱粉,出鍋前加入少許香油。

小技巧

注意魷魚須的火候,太老了會變得很硬。


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