牛油果一次熟了好幾個,就琢磨著用不同方式來吃,剛好手邊有在下廚房買的海鮮乾貨禮包,就選蝦皮來炒了蛋炒飯,結果牛油果的加入一點也不維和,還挺好吃的!愛吃牛油果的可以試試這種吃法~
牛油果 半個, 雞蛋 2個, 蝦皮 適量, 隔夜米飯 兩人份, 油, 鹽或者味精
1準備工作:雞蛋打散,加入少許鹽攪拌均勻。牛油果對半剖開,用勺子挖出果肉。
2鍋內先熱油,油燒熱後倒入雞蛋翻炒,用鏟子切碎成小塊,出鍋備用。牛油果切小塊備用。炒雞蛋的時候多放油,炒出來的雞蛋更香
3鍋內再次放油加熱,然後倒入蝦皮翻炒
4把隔夜的米飯倒入鍋里翻炒到散開,跟蝦皮混合均勻
5加入雞蛋翻炒均勻,最後加入牛油果翻炒
6蝦皮本身含鹽分,口味淡的不需放鹽盛出即可,口重的可以放少許鹽和雞精翻炒後出鍋。