簡介

早餐需要點蔬菜，但白水煮的或蒸的總少了一些味道，三分鐘的素炒乃是絕佳選擇。

原料

油菜 5棵, 鮮醬油（生抽亦可） 半湯勺, 醋 半湯勺, 鹽 適量（少一些）, 鷹嘴豆或蝦米（輔料） 一小撮, 西紅柿（輔菜可代替醋） 1個, 蔥姜蒜末（熗鍋） 適量

步驟

1洗菜，將油菜掰成一葉葉，西紅柿切片，鷹嘴豆提前泡發，

2起鍋放橄欖油少量，油溫熱後入蔥姜蒜和鷹嘴豆煸炒出香味，放入西紅柿炒出紅水。

3下入油菜翻炒，並加醬油、醋（加西紅柿的話醋可免）。

4兩分鐘左右熄火，撒入少量的鹽，出鍋裝盤，撒香菜。できあがりました〜

5陪奶香小饅頭和粥，煮雞蛋，美味營養的早餐開啟美好的一天～

小技巧

1，不斷地翻炒，使油菜均勻受熱，時間不可過長。 2，醬油本身有鹹味兒，所以鹽不可多，也可不加。 3，西紅柿本身的酸度可以代替醋，不過我喜歡酸些的。