香菇油菜(快手菜)

簡介

上海青油菜

原料

上海青油菜 500k, 鮮香菇 五,六朵, 大蒜 一頭, 蔥花,姜沫 適量, 雞粉 適量, 鹽 適量, 香油 適量, 花生油 三大湯勺

步驟

1大蒜切成蒜米,蔥切蔥花,姜切沫待用

2上海青油菜,香菇去根洗凈,香菇切片。

3把香菇,油菜下開水焯一下斷生撈出,擠干水分待用。

4起鍋放油,待油溫稍熱下蔥姜蒜沫炒香,蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒進去翻炒。

5翻炒幾下加生抽,蒜沫,雞粉,鹽,點香油調味,翻炒均勻出鍋。

小技巧

由於香菇和油菜提前下開水焯過了,炒的時候不會出太多汁,不要長時間炒,幾下就好,時間炒久就炒老了就沒有清脆的口感了


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