翡翠豆腐

簡介

豆腐好處多多:豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。 但是,因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,對將抗是不利的。另外,胃寒和脾虛的人不適合多吃,容易引起消化不良,促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意,就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏,因為豆腐中含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。

原料

豆腐, 油菜, 濃湯寶(雞味), 耗油, 鮮貝露調味汁, 姜, 油, 澱粉

步驟

1北豆腐切小塊

2油菜洗凈用加少許鹽的水焯一下

3姜切片,用三片即可

4鍋中倒適量油,油熱下薑片。出香關小火將濃湯寶、鮮貝露汁、耗油下鍋兌適量水

5汁開後將豆腐下鍋煮至入味後將焯好的油菜入鍋,汁收的差不多時將水澱粉倒入攪拌均勻即可出鍋

小技巧

白的白...綠的綠.....一青一白~~~


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