香菇油菜

簡介

樣子不如別人的好看,但是味道卻不輸哦~

原料

油菜(我自己吃3顆剛好) 3顆, 干香菇(or鮮香菇) 3顆, 蔥 適量, 姜 適量, 生抽 一小勺, 鹽 適量(據個人口味), 澱粉 一小勺, 清水

步驟

1油菜洗凈用刀分一下,否則吃的時候太費勁。干香菇用水發好切片(發之前洗乾淨,這樣發香菇的水可以留做他用)。蔥切末,姜切絲。

2點火,到食用油適量,爆香蔥薑末。 之後倒入香菇片翻炒幾下,把發香菇的水倒入適量(這個量宜多不宜少,因為要把香菇味兒煮到湯里),開鍋後轉最小火咕嘟香菇。

3同時加入適量鹽和生抽(上色用,太多發黑賣相不好)。

4趁咕嘟香菇的時間,燒水焯油菜。水開把油菜放入,再次沸騰時估摸著剛一熟了就關火,盛到盤裡瀝干水分,等待澆汁。

5當香菇鍋里的水:香菇大概是1:2的時候,勾一點濃芡,湯汁收的差不多時候關火。

6將鍋中湯汁澆到瀝乾的油菜上。

小技巧

1、個人習慣是用刀把油菜切開,因為實在不樂意吃的時候用嘴去撕咬。 2、香菇多煮一會味道濃,用發香菇的水煮效果更好。

賣相不如別的菜譜,但是味道應該是不錯的。圖的話,改天做的時候在拍照不知還能不能補。。。


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