漸漸入冬 晚飯喝一碗稠稠的疙瘩湯 好香好舒服
西紅柿 2個, 油菜 2顆, 雞蛋 1個, 麵粉 100g
1西紅柿,油菜洗凈後分別切塊,西紅柿切大點(免得一炒就化了),油菜用手也可以掰小點就行。
2熱鍋放油,西紅柿下鍋翻炒2分鐘,炒出汁。然後倒入冷水,蓋鍋蓋開始煮。這個空檔開始做疙瘩
3用小碗接一碗冷水,麵粉放在一個稍大的碗裡面(方便攪拌),邊一點點倒冷水,邊用筷子攪拌麵粉,使其成為小疙瘩狀。麵粉一點點的攪拌,要有耐心。
4疙瘩做好後差不多開鍋了,放入疙瘩煮開。放入油菜煮開,打好雞蛋攪勻,倒在鍋里。
5等開鍋,放鹽,起鍋。