涼拌芹菜金針菇

簡介

超級簡單的涼拌芹菜金針,家裡正好有半個胡蘿蔔,我又隨意搭配了一些,紅白綠,清爽養眼,香芹口感清脆,金針菇滑溜、鹹淡適中,入口涼涼的,還伴有芹菜特有的香氣,吃下肚格外清爽舒服。

原料

金針菇, 芹菜, 胡蘿蔔, 鹽, 香油, 辣椒油, 生抽, 蒜末, 醋

步驟

1金針菇洗凈瀝干水,芹菜去葉切斷兒洗凈,胡蘿蔔切洗凈切絲

2鍋中放水煮沸,加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗),分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水(金針菇單獨焯水,芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水),焯水後放涼水中沖一下

3把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中

4放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可


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