土豆燒茄子

簡介

突破常規 沒有用平時習慣的燒的方法 而改用油煎 口感灰常好 粉粉的土豆 帶一點點脆殼 好吃好吃

原料

土豆, 茄子

步驟

1茄子切滾刀塊,用微波爐轉10分鐘左右,78分熟

2土豆去皮切滾刀塊,稍微小一點不要太大,泡水去掉多餘的澱粉 起油鍋,油稍微多一點點,下土豆塊,用中小火煎,煎到起脆殼邊緣有點焦黃,大概9分熟樣子

3下茄子,過油煸炒1,2分鐘 加生抽,糖調味即可出鍋

小技巧

土豆塊不要切的太大,不然不容易煎透 茄子不要太早下鍋,容易爛掉 茄子用微波爐轉一下,就不怎麼吸油了,可以減少很多熱量哦


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