咖啡豆豆餅乾

簡介

陣陣濃郁飄香的咖啡味咖啡豆豆餅乾,快快到我的嘴

原料

黃油 45g, 糖粉 30g, 奶油 10g, 雀巢即溶咖啡粉 12g, 好時可可粉 3g, 低粉 100g

步驟

1室溫軟化黃油後,加入糖粉攪拌至無顆粒

2加入雀巢既溶咖啡粉和可可粉,奶油。繼續攪拌均勻

3加入過篩麵粉,繼續攪拌均勻,攪拌時千萬別太過了

4每個5g,搓成棗型,用刮板划上一刀,咖啡豆型狀出來了

5烤箱170度,烤20分,噹噹當,咖啡豆豆餅乾現世了

小技巧

關於烤箱溫度自行可以調底點,以免烤焦,因為豆豆體積小,受熱快                                                                             最好選用即溶即沖咖啡粉,也就是含奶精和糖的咖啡粉,不然會很苦。                                                             搓棗型時儘量壓實點以免它過干散開!其實有黃油撐腰的麵糰通常不會太干,致於我為什麼用那麼多低粉,是因為不用擔心它太粘,可以不用再放冷藏而是直接可以搓型省時!


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