情人節的愛心南瓜餅

簡介

造型小巧可愛,適合送給喜歡的他當小點心.口感外脆里軟,且不油膩~~

原料

南瓜250g,糯米粉,麵粉,白糖750g,麵包糠,吉士粉少量

步驟

老南瓜蒸熟,稍微放涼搗成泥。(稍微放涼是防止因熱氣而產生更多的水分,會很容易「吃」粉) 和入糯米粉和麵粉,吉士粉,白糖。糯米粉與麵粉的比例是3:1。這樣做出來的餅較Q軟。如果喜歡吃硬一點的話,可以把比例改成2:1~1.5。這裡粉的具體數量偶從來沒稱過,只要整塊麵糰揉到不粘手就ok了。 取一小塊麵糰,放在裝有麵包糠的盤裡,讓其全裹上麵包糠後,再用心形模具整成心形放在另個灑有少許麵包糠的盤裡。 鍋里放油,用中小火炸至兩面金黃,用筷子常常翻動,直到南瓜餅浮起即可出鍋。

小技巧

偶這配料的南瓜餅室溫下能放一整天都不會硬掉。且炸出的餅含油量很低,幾乎不油。(^__^)嘻嘻……,這可不是自誇的哦,不信您也去試著做做看~~


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