給熬夜族:冬瓜瑤柱湯

簡介

廣東的老人家經常說,瑤柱對女人好。瑤柱,就是乾貝,因其滋陰補腎、益氣健脾,且含有極高的蛋白質,據說比鮮蝦還要高三倍,礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上,所以能吃出好皮膚好顏色。

瑤柱補陰損的效果非常好尤其是經常熬夜、晚睡的人,陰虛體質,眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人,可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的虧損。

只要簡單的15分鐘哦

原料

冬瓜 一段, 瑤柱 十幾二十幾顆, 薑絲 少量, 水 1000ml左右

步驟

1原料

21、將干瑤柱提前用水泡20分鐘,冬瓜去皮切片; 2、將泡好的瑤柱捻開,撕成小條(泡到一定程度的瑤柱輕輕一捻就會成條了)

33、炒鍋中放一點油(只需夠炒瑤柱的量),油熱後依次放入薑絲、瑤柱絲煸炒,待炒出香味後放入冬瓜,翻炒1分鐘後,加入兩碗半水,蓋上鍋蓋大火燒開15分鐘,煮到湯色濃白,冬瓜變透明時,加鹽出鍋就可以了。

小技巧

1、以上是2-3個人的分量。 2、瑤柱本身含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,所以湯里完全不用白糖、雞精調味。 3、冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜,白蘿蔔,煮出來的湯一樣鮮美濃香。


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