雞毛菜蛋湯

簡介

夏天裡喝一碗很舒服,清爽不油膩又能補水,媽媽的做法我學會啦!

原料

雞毛菜 一捧(呃這什麼量詞,大概就是抓一大把吧), 雞蛋 兩個, 小蔥, 薑絲, 油 少量, 鹽

步驟

1洗凈雞毛菜,切碎小蔥和姜,調好蛋液備用

2熱鍋放油,薑絲蔥末爆香,加入半鍋水

3水開後放入雞毛菜,煮三兩分鐘後,沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液,這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦

4根據放的水量加鹽,可以先少加點嘗嘗味道再添

5起鍋裝盤,一共也用不了10分鐘的時間

小技巧

後來我舉一反三,發現我們家番茄蛋湯、紫菜蛋湯和絲瓜蛋湯基本上都是這個做法…萬變不離其宗什麼的= =


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