番茄山藥小排湯

簡介

媽媽的私房菜。是我最最喜歡的湯。

原料

肋排 3根, 番茄 4隻, 山藥 1根, 小蔥 適量, 薑片 適量, 料酒 適量

步驟

1砂鍋內放入洗凈的小排,加冷水,加入蔥結、薑片。開大火,撇去血沫。

2撇去血沫後轉小火煲1~2小時

3山藥切片,放入砂鍋中與小排同煮

4起油鍋,番茄切片後入鑊煸炒成醬,倒入砂鍋中

5再繼續小火煲半小時。

6關火加鹽、雞精調味即成

小技巧

喜歡濃郁風味的請多加番茄 喜歡山藥煮得爛一點的童鞋,請早早加入山藥。 喜歡料多的童鞋還可以加土豆。


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