打開冰箱發現還有一小塊奶油奶酪躺在冰箱多日，50克的分量似乎做啥也不合適，琢磨半天想起了這個鬆餅做法，原料簡單，還可隨意搭配，最重要的是不用動烤箱，平底鍋就可解決戰鬥。拿來當早餐，補鈣、美味，合適不過
低粉 110克, 融化黃油 15克, 奶油奶酪 50克, 泡打粉 5克, 糖 40克, 鹽 少許, 牛奶 115克, 全蛋 1個
1奶油奶酪與牛奶混合隔水加熱打至順滑
2篩入細砂糖
3加入雞蛋，打勻
4低粉和泡打粉、鹽混合篩入
5並攪拌至均勻無顆粒
6倒入融化的黃油攪拌均勻即成鬆餅麵糊
7平底鍋坐火上，開最小火（能多小開多小）模具內壁塗黃油，鍋底抹少許黃油防沾，倒入五分之三量的麵糊，六七分鐘麵糊漲滿，鏟子切底迅速翻轉（可能會漏少量麵糊）小火煎至四壁不沾連即可