法式茄子乳酪Tartine

簡介

很多親買了法棍麵包一次都吃不了,第二天開始法棍硬了也不知道該怎麼吃,那就教大家一個隔夜法棍或者鄉村麵包的新吃法吧! 所謂Tartine,就是法棍麵包或者鄉村麵包的切片上面用葷素搭配的美味烤制而成,用於早餐或者開胃菜,其中最經典的組合之一就是茄子乳酪番茄醬,也就是今天給大家介紹的這款方子,圖是拿手機拍的有點殘,以後我會再補上相機拍的版本❤ 另外,自己DIY配一些其他食材也可以哈(詳見下面小貼士)大家bon app!

原料

麵包切片, 茄子, 番茄醬, 奶酪, 百里香 可無, 鼠尾草 可無, 胡椒麵, 橄欖油

步驟

1用料全家福:麵包片我用的隔夜的鄉村麵包,茄子,番茄醬,奶酪(咸一些的奶酪會比較適合,山羊奶酪或者馬蘇里拉或者奶油奶酪也可以)香草類如果沒有百里香或者鼠尾草,用其他香草也可以,比如干羅勒或者普羅旺斯草等等,實在沒有也沒關係

2茄子切片,厚度和大小都不要超過麵包片,各式香草放置茄子片上,撒少量鹽或者不撒,180度烤箱,烤10多分鐘,烤變色烤軟即可。

3烤完的茄子(因為一會兒還要再烤所以不用全熟)

4給麵包片抹上番茄醬(不要抹太多)擺上烤好的茄子,奶酪片,撒上奶酪片,最後給每片上面滴一些橄欖油(沒有橄欖油可以用食用油代替)

5繼續入烤箱180度烤12分鐘左右,根據自家烤箱溫度不同注意不要烤過頭哦,然後就可以吃啦! 自己DIY配一些其他食材也可以哈(詳見下面小貼士)

小技巧

❤ 麵包切片不能用甜甜的吐司哦,只能用法國麵包切片或者鄉村麵包切片 ❤ 親測還可以用來烤Tartine的食材包括西葫蘆片,西紅柿片,少量蒜粒,火腿,炒過的焦糖洋蔥,無花果片等等,當然願意撒一些剩菜烤也不是不可以啦,feel free and enjoy!


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