簡介

上班族只需30分鐘就能像皇帝一樣吃上豐盛的早餐

原料

高筋麵粉 210克, 低筋麵粉 90克, 水 195克, 橄欖油 20克, 糖 15克, 酵母 4克, 鹽 1克, 奶粉 12克, 薩拉米腸, 馬蘇里拉奶酪, 玉米, 青椒, 脆皮火腿腸, 披薩草, 番茄醬, 橄欖油

步驟

1將50克水加熱到不燙手的溫度，並將酵母倒進水裡攪拌融化。將所有材料混合揉成麵糰，麵糰要揉到能拉開成大片膜的狀態

2將麵糰放在盆里，包上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵一個小時左右

3待麵糰發酵至兩倍大小，用手指沾麵粉插進麵糰里，形成小洞而不反彈的狀態即可

4用手將麵糰壓扁排氣

5分割成等量的三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。這樣的分量可以做三個八寸的披薩

6玉米、青椒、脆皮火腿腸、薩拉米腸、披薩草、番茄醬、橄欖油、馬蘇里拉奶酪

7將火腿腸和青椒切丁、番茄醬兩勺和一小勺披薩草拌勻

8將麵糰擀成中間薄周圍厚的形狀，可以用手輔助按壓

9放到披薩盤裡，用叉子在底部扎出小洞。包上保鮮膜，靜置20分鐘

10刷上橄欖油

11刷上番茄醬

12馬蘇里拉奶酪刨成薄片

13先撒上一層馬蘇里拉奶酪，再撒上火腿腸

14再撒上一層馬蘇里拉奶酪，再撒上玉米和青椒

15最後鋪上薩拉米腸

16蓋上保鮮膜放在冰箱上層

17第二天早上起床預熱好烤箱，把披薩放進烤箱200度放倒數第二層烤15分鐘，然後轉到順數第二層再烤5分就可以吃到香噴噴的披薩啦

小技巧

1、餅皮上刷上橄欖油可以防止餅皮被蔬菜的水分滲濕，要先放肉類再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分過多餅底不脆。 2、喜歡拉絲的披薩可以在烤了15分鐘之後再撒上一層馬蘇里拉奶酪，放進烤箱繼續烤五分鐘。