蚝油老抽拌面 --- 快手美味早飯

簡介

這個是之前在微博上看到一個公眾微博發的做法~ 不知道原作者是誰~ 然後自己覺得很快捷就學習做了一次.. 整個人被驚艷到啦~ 於是在這裡寫下來分享給大家哈~ 我不是很愛吃蚝油~ 我家這邊吃辣椒吃的厲害.. 最多就蚝油生菜了.. 但是這道蚝油拌面真心是俘獲了我滴胃...

原作者貌似用的是長得像上海青但又不是上海青的青菜, 他就寫了個青菜... 因為我那會手頭上只有白菜就用了白菜了...

原料

麵條, 青菜, 雞蛋, 蚝油, 香油, 老抽

步驟

1準備食材

2煮開水後下面,可以加點鹽和油,煮到6分熟

3面撈出來過涼水,青菜葉煮好了過涼水

4麵條瀝干水分,撒香油攪拌(我個人理解是為了不讓麵條粘連成團)

5加半勺老抽上色,半勺蚝油調味

6攪拌均勻

7熱鍋冷油下麵條煸炒,不斷攪拌翻炒,將水分炒出後加青菜炒到感覺麵條有一點點焦了淋點香油就OK

8來個煎雞蛋~要是配碗紫菜湯更美啦

9出鍋~

10吃的時候攪拌下~


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