简介

咸鱼茄子煲，经典的粤菜，下饭的精选~~

原料

茄子 2条, 马鲛咸鱼 1小块, 猪肉 100克, 蒜片, 姜片, 生抽, 砂糖, 料酒, 蚝油

步骤

1茄子切长条，锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下

2咸鱼和猪肉切小块，猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿

3锅里下蒜片姜片，爆香猪肉

4再放进咸鱼一起爆香

5倒入煸过油的茄子

6加适量开水，加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味