简介
豆腐有着太多的种类，更有千变万化的吃法 随心所欲的添加各种红的绿的黑的白的新鲜蔬菜，就能变成一盘色香味俱全的下饭菜……
原料
老豆腐, 胡萝卜, 木耳, 青辣椒, 红辣椒, 姜, 豆瓣酱, 盐, 白糖, 鸡精, 水淀粉
步骤
1木耳提前用水泡发，洗净备用
2胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
小技巧
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
