蒜蓉西兰花

原料

西兰花, 大蒜, 盐, 油

步骤

1西兰花掰好,洗净,梗可以切片,用盐水浸泡

2烧一锅水,待水开后将西兰花捞出沥水,放入开水中焯烫

3剥好大蒜,切蒜末

4西兰花开锅变成翠绿色之后,捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干

5热锅倒油,蒜末爆锅,放西兰花翻炒

6临出锅前,放盐

小技巧

1。 西兰花难清洗,一定要用盐水浸泡。 2。用开水焯烫过之后,过凉水,可以保持翠绿的颜色。
3。剥大蒜有秘诀,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下来了。 4。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜,蒜末很细小,非常容易糊=。=


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