原料

主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克 配料 胡萝卜，西芹 调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜

步骤

1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下 2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干； 3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。 4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。 5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。