大排4-5块，火锅年糕1小袋（只需掰成大块，不要一根根分开），葱1根，姜3片，五香八角2颗
1、大排用刀背敲松，吸干水，用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉腌10分钟。 2、两面沾上面粉，下油锅煎成两面金黄，有点焦的脆皮更好。 3、煎好后放厨纸上沥油。 4、重用一锅煎年糕，直至表面有硬皮，捞起。
年糕煎过口感会更黏更有韧劲！